もうすぐハロウィン!かぼちゃを食べましょう♪

2017/10/20

こんにちは!

 

小顔矯正サロンQpuスタッフの高橋です。

 

もう少しでハロウィンですね!

 

ハロウィンならではのイベントがこれから続々と開催され、

コスプレの準備に勤しんでいる方もいらっしゃるのではないでしょうか?

 

 

 

私はとにかくかぼちゃを買い込みます!

かぼちゃスープ作ったりかぼちゃグラタン作ったり!

 

かぼちゃは栄養素が豊富な緑黄色野菜の一つですね。

炭水化物の量が多く、カロリー高めであるのは否めませんが、

そのデメリットをカバーして有り余るほどの栄養がかぼちゃにはあります。

そこで今回は、

かぼちゃにどのような栄養素をどれくらい含み、どんな健康効果が期待できるのか、

詳しくご紹介したいと思います♪

 

 

かぼちゃの栄養素

 

ビタミンA

ビタミンAには強い抗酸化作用が確認されており、生活習慣病の防止にうってつけです。

一般的なかぼちゃは4000mg/100gのβカロテンを含み、野菜のなかでもトップクラスの含有量です^^

生活習慣病の原因のひとつに、体内で必要以上に発生した活性酸素がありますが、

この活性酸素の発生を抑えてくれるのが、ビタミンAなのです。

 

◯ビタミンE

ビタミンEには4種類の成分がありますが、かぼちゃが大量に含むのが「αトコフェロール」です。

α-トコフェロールは最も強い抗酸化作用を持つ代表的なビタミンで、

細胞の酸化を防ぐことから別名「若返りのビタミン」とも呼ばれます。

いつも若々しく、健康に過ごすためにはぜひ摂取したいビタミンです。

一般的なかぼちゃは4.9mg/100gのビタミンEを含みます。これも野菜の中では多い方です^^

※大量に摂取すると血が固まりにくくなり出血しやすくなるため、血液を凝固(ぎょうこ)させる薬剤を服用している方は注意してください。

 

◯ビタミンK

かぼちゃにはビタミンKも含まれ、骨がカルシウムを吸収しやすい環境を整えてくれます。

骨がカルシウムを取りこむときに必要になるのが、オステカカルシンというタンパク質ですが、

ビタミンKはオステカカルシンを活性化させます。

骨が自然にカルシウムを吸収するわけではないのです。

またビタミンKには、骨がカルシウムを失う現象を抑制する働きもあります^^

 

◯カリウム

かぼちゃに多く含まれるカリウムは、高血圧の抑制や、血圧を安定させる効果があります。

カリウムは、体内の余計なナトリウム(塩分)を排出するのに必要不可欠なミネラルで、

体の塩分バランスを調整し、むくみ改善にも期待が持てます\(^o^)/

一般的なかぼちゃ(西洋かぼちゃ 果実 生)は450mg/100gのカリウムを含みます^^

 

◯リン

リンは丈夫な骨や歯を形成・維持するのに欠かせないミネラルの一つです。

骨や歯といえばカルシウムを思い浮かべてしまいますが、

それは材料の一つに過ぎず、カルシウムとリンが結合することでリン酸カルシウムとなり、

これが骨や歯の強度を保つのです。

一般的なかぼちゃは43mg/100gのリンを含みます。

しかし注意したいのが、

リンは食品添加物として加工食品にも多く含まれ、

清涼飲料水やインスタント食品などの酸味として使用されます。

一日の許容上限量は3000mgですので、骨の強化を目指す場合でも、過度な摂取は控えてください。

 

かぼちゃは皮も種も食べれる!

かぼちゃの皮にはビタミンA、ビタミンCも多く含まれています。

かぼちゃの種にもリノール酸(血中コレステロール値の上昇を抑制)や

マンガン(骨の発育を助ける)、亜鉛(正常な味覚を維持する)などの栄養素が含まれており、

漢方薬に詳しい方なら「南瓜仁(なんかにん)」という名前を聞いたことがあると思いますが、

これはかぼちゃの種のことです。

つまりかぼちゃの種は漢方に使用されるほどの栄養価を含んでいるのです^^

調理に工夫や一手間が必要になりますが、ぜひカボチャの栄養を丸ごと取りこんでみてください\(^o^)/

 

また、炭水化物の含有量は20.6g/100gでカロリーは91kcalとなります。

ダイエット中の方や、炭水化物を少しでも抑えなければならない方にとっては

確かにデメリットと思いますよね。

ただデメリットを補うだけの

ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンCなどを高い数値で含んでいることも事実です。

ぜひ工夫して体に取り込み、豊富な栄養を今年のハロウィンから摂取してください^^♪

 

 

 

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